Barman - Barmaid

Le métier

Véritable chef d'ambiance, vous devez créer une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée.
Dans un restaurant, un hôtel, une brasserie, un bar ou une boîte de nuit, vous êtes celui qui tient le bar de l'établissement.
Vous servez les boissons commandées par les clients, réalisez les cocktails classiques de la carte et proposez également des compositions de votre choix.
Vous assurez également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : les commandes auprès des fournisseurs, la réception et le rangement des bouteilles.
Vous gérez également le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar. Dans un bar de taille importante, vous pouvez être secondé par des commis de bar et des serveurs.

Les aptitudes requises

Excellent relationnel et bonne présentation.
Autorité personnelle et diplomatie (la consommation d'alcool pouvant occasionner des situations difficiles à gérer). Habileté et rapidité d'exécution.
Bonne mémoire (la carte des cocktails est parfois complexe).
Bonne condition physique (le travail s'effectuant debout, dans un environnement bruyant). Capacité a résister à la pression.

Le diplôme

Certificat de qualification professionnelle (CQP) de l'industrie hôtelière délivré par la branche professionnelle de l'Industrie Hôtelière composé de 5 modules :

Module 1 : Approvisionner et mettre en place la salle et le bar
Module 2 : Servir et vendre des boissons et restauration légère
Module 3 : Accueillir et animer la clientèle du bar
Module 4 : Produire des cocktails et des boissons diverses
Module 5 : Agir en matière de prévention, sécurité et santé

Le public et les pré-requis

Etre demandeur d'emploi.

Avoir un niveau V de secteur (Titre Professionnel ou CAP obligatoire) + expérience d'un an minimum fortement souhaitée.
Ou si le niveau V n'est pas atteint, posséder trois ans d'expérience comme barman/barmaid.
Etre autonome et mobile dans ses déplacements.

Connaissance en anglais apprécié.

Formation accessible aux personnes en situation de handicap (loi du 11/02/2005).

Repères

La durée : 630 heures (5 mois environ)

Le lieu de formation : Saint André

Dates prévisionnelles : .
Du 21 Mai 2018 au 21 Septembre 2018

Inscriptions

Auprès de nos partenaires : Pole Emploi, Mission Locale, Cap Emploi, …
Sur notre site internet www.afpar.com
Dans le point contact AFPAR de votre secteur :

Point-Contact Nord
151, Rue Juliette Dodu
97400 Saint Denis
Tél : 0262 94 72 73
Fax : 0262 21 36 13
pc-nord@afpar.com
Point-Contact Sud
C P O I
65, rue du Père Lafosse
97410 Saint Pierre
Tél : 0262 96 16 80
Fax : 0262 89 10 08
pc-sud@afpar.com
 
Point-Contact Est
421, Chemin Lagourgue - BP 501
97440 Saint André
Tél : 0262 46 80 43
Fax : 0262 46 80 44
pc-est@afpar.com
Point-Contact Ouest
130, Rue Gabriel Guist’hau
BP 517 Plateau Caillou
97867 Saint-Paul cedex
Tél : 0262 45 38 00
Fax : 0262 45 38 01
pc-ouest@afpar.com

Vous répondez aux pré-requis de cette formation
et vous êtes intéressé(e).

 

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