Agent(e) de restauration

Le métier

Sous la responsabilité d'un chef d'équipe (chef de cuisine ou cuisinier), vous travaillez indifféremment en restauration commerciale (cafétéria, restaurant à thème...) ou sociale (hôpital, restaurant scolaire...). Vous assurez la fonction d'aide en cuisine, la distribution aux différents linéaires self-service, le service des grillades, la plonge manuelle et en machine ainsi que l'entretien des locaux de restauration. Vous menez à bien des activités qui nécessitent de la pluri-compétence, soit en cuisine, soit aux linéaires ou en salle dans un self-service.

Les aptitudes requises

Bonne endurance, sociabilité, aptitude au travail en équipe, résistance au stress, bonne présentation, disponibilité.

Le diplôme

Titre Professionnel de niveau V composé de 4 Certificats de Compétences Professionnelles (CCP).

CCP - Préparer en assemblage des hors-d'œuvre et des desserts
CCP - Accueillir les clients, approvisionner et distribuer les plats en restauration self-service
CCP - Réaliser des grillades et des sautes minute devant le client et remettre en température des préparations culinaires élaborés a l'avance
CCP - Réaliser le lavage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle

Possibilité d'obtenir par une démarche de Validation des Acquis de l'Expérience (VAE), le titre professionnel d’Agent(e) de restauration.

Le public et les pré-requis

Homme/Femme, à partir de 18 ans et du niveau fin de 3ème ou équivalent.

Repères

La durée : 700 h (6 mois environ)

Le lieu de formation : Saint-André

Dates prévisionnelles : .
Du 20 Février 2018 au 19 Juillet 2018

Inscriptions

Auprès de nos partenaires : Pole Emploi, Mission Locale, Cap Emploi, …
Sur notre site internet www.afpar.com
Dans le point contact AFPAR de votre secteur :

Point-Contact Nord
151, Rue Juliette Dodu
97400 Saint Denis
Tél : 0262 94 72 73
Fax : 0262 21 36 13
pc-nord@afpar.com
Point-Contact Sud
C P O I
65, rue du Père Lafosse
97410 Saint Pierre
Tél : 0262 96 16 80
Fax : 0262 89 10 08
pc-sud@afpar.com
 
Point-Contact Est
421, Chemin Lagourgue - BP 501
97440 Saint André
Tél : 0262 46 80 43
Fax : 0262 46 80 44
pc-est@afpar.com
Point-Contact Ouest
130, Rue Gabriel Guist’hau
BP 517 Plateau Caillou
97867 Saint-Paul cedex
Tél : 0262 45 38 00
Fax : 0262 45 38 01
pc-ouest@afpar.com

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