L'activité - Profil général du candidat - Pré-requis - Contenu de la Formation

L'activité
Son activité se divise en trois phases distinctes : - L’entretien de la salle, de l’office, du matériel - La mise en place du restaurant, de l’office, du matériel : - Le service à la clientèle (accueil et prise de commande, service du repas, facturation et encaissement) Le garçon ou la serveuse peut être sédentaire s’il travaille à l’année dans un établissement. Il peut également être saisonnier. Il doit alors se déplacer fréquemment. Parfois, les employés sont alors logés sur les lieux de travail.

Profil général du candidat
A partir de 18 ans et du niveau 3e et expérience du travail dans l’hôtellerie, le nettoyage, le service en restauration.
Vous exercez votre activité dans des restaurants adjoints à un hôtel (voire un bar ou une brasserie) ou dans des établissements assurant seulement la restauration. Vous travaillez le plus souvent en équipe. Vous accueillez les clients, prenez les commandes, servez les mets, les fromages et les vins, encaissez le paiement des clients. Vous pouvez également servir les boissons au bar. Vous entretenez et mettez en place la salle, l’office et le matériel. Vous pouvez travailler toute l’année dans un même établissement ou être saisonnier. Dans ce cas vous vous déplacez fréquemment et vous êtes, bien souvent, logés sur le lieu de travail.

Pré-requis
Bonne résistance physique, pas ou peu d’antécédents allergiques, aptitude au travail en équipe, sens du service, présentation correcte.